ASI-BG.COM • Виж темата - Десерти

Десерти

Десерти

Мнениеот bobi_84 » Сря Дек 02, 2009 1:04 am

Плодово парфе
Изображение

8 бишкоти или толкова, колкото да покрият средно-голяма тавичка;
Aко нямате под ръка може и заместители:
Лейди Фингърс - счукани бисквити;
1п. или 250 г.разтопено краве масло;
480мл. течна сметана -35% масленост
5 с.л. пудра захар
желатин с плодов аромат
есенция ванилия или ром;
плодове по ваш избор, може и сладко;

Желатинът се разтваря в 50 мл вода. Добавя се към разбитата с миксер сметана, в която сме добавили, пудрата захра, маслото и ванилията(или ром). Бишкотите се редят на дъното на съда(или бисквитите).Залива се и се оставя да престои в хладилник и да се стегне достатъчно. Аранжира се със сладко преди сревиране или с плодове(по ваш избор).Те са по избор може според настроението ви.

"И най - обикновеното нещо придобива очарование щом започнем да го крием" -“ Портретът на Дориан Грей “
Аватар
bobi_84
V.I.P.
V.I.P.
 
Статус:
Мнения: 2700
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 11:41 pm
Местоположение: Варна
Skype: stanoi4o1

Re: Десерти

Мнениеот bobi_84 » Сря Дек 02, 2009 1:08 am

Аз не издържах и пуснах темата за десертите дано да няма проблеми..... [107.gif]

"И най - обикновеното нещо придобива очарование щом започнем да го крием" -“ Портретът на Дориан Грей “
Аватар
bobi_84
V.I.P.
V.I.P.
 
Статус:
Мнения: 2700
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 11:41 pm
Местоположение: Варна
Skype: stanoi4o1

Re: Десерти

Мнениеот Vihar » Сря Дек 02, 2009 1:12 am

Какви проблеми да има? Освен че ще трябва да пускаме и тема с диети. [23.gif]
Изображение
Ти виждаш нещата и питаш "защо?",
аз мечтая за неща, които никога не са били и питам "защо не?"
Джордж Бърнард Шоу
Аватар
Vihar
Модератор
Модератор
 
Статус:
Мнения: 2905
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 10:41 am
Местоположение: пак там
Skype: celleri55
Пол: Жена

Re: Десерти

Мнениеот bobi_84 » Сря Дек 02, 2009 1:40 am

Toчно това имах предвит пустите му диети.Ще трябва да мислим нещо и за тях [yahoo_09.gif]

"И най - обикновеното нещо придобива очарование щом започнем да го крием" -“ Портретът на Дориан Грей “
Аватар
bobi_84
V.I.P.
V.I.P.
 
Статус:
Мнения: 2700
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 11:41 pm
Местоположение: Варна
Skype: stanoi4o1

Re: Десерти

Мнениеот viki_17 » Сря Дек 02, 2009 10:43 am

Привет и тук да се разпиша. [difus_victory.gif] По-късно ще взема участие с нещо сладичко. [28315_761 (1).GIF]
Изображение
Image
- Животът е дълъг, ако е пълен…Нека го измерваме с постъпки, а не с време...Сенека
Аватар
viki_17
Дървен философ
Дървен философ
 
Статус:
Мнения: 8958
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 5:30 pm
Местоположение: Перник
Skype: velikdenche
Пол: Жена

Re: Десерти

Мнениеот danadani » Сря Дек 02, 2009 11:07 am

ей,боби,хубава тема,щото аси,демир,ама требва и да се яде!
danadani
фен
фен
 
Статус:
Мнения: 156
Регистриран на: Съб Ное 28, 2009 9:40 am

Re: Десерти

Мнениеот Моргана » Сря Дек 02, 2009 11:13 am

ха, без мен не може тук [84.gif]
аз тия дни ще пусна рецепта за турска баклава с точени кори, ама първо трябва да я открия в кой тефтер точно съм я записала [doh.gif]
Vanity is definitely my favorite sin...

Изображение Изображение
Аватар
Моргана
Администратор
Администратор
 
Статус:
Мнения: 9090
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 1:25 am
Местоположение: във форума...
Skype: morgancheto
Пол: Жена

Re: Десерти

Мнениеот danadani » Сря Дек 02, 2009 11:16 am

при мен като я заливам най горната кора сеподвива някак си и нещо не се получава вида и!ако можете дайте съвет!заливам топло към студено ама пак тъй става!
danadani
фен
фен
 
Статус:
Мнения: 156
Регистриран на: Съб Ное 28, 2009 9:40 am

Re: Десерти

Мнениеот Моргана » Сря Дек 02, 2009 11:29 am

danadani написа:при мен като я заливам най горната кора сеподвива някак си и нещо не се получава вида и!ако можете дайте съвет!заливам топло към студено ама пак тъй става!


Дани ако говориш за баклава с точени кори, аз винаги заливам студена баклава с леко хладък сироп и я оставям цяла нощ в тавата да си дръпне сама, никога с горещо, става малко или много глетава...
и баници и такива неща правя така, абе всичко което е със заливка е венаги с много хладка и стои цяла нощ в тавата завито....
Vanity is definitely my favorite sin...

Изображение Изображение
Аватар
Моргана
Администратор
Администратор
 
Статус:
Мнения: 9090
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 1:25 am
Местоположение: във форума...
Skype: morgancheto
Пол: Жена

Re: Десерти

Мнениеот danadani » Сря Дек 02, 2009 11:33 am

аха,тая подробност че се завива с нещо не я знаех!а цяла нощ как ще я опазя ще видим!току що бях в един сайт как се нарязва и сега репетирам с един лист и химикал!
danadani
фен
фен
 
Статус:
Мнения: 156
Регистриран на: Съб Ное 28, 2009 9:40 am

Re: Десерти

Мнениеот bobi_84 » Сря Дек 02, 2009 11:34 am

Моргана написа:
danadani написа:при мен като я заливам най горната кора сеподвива някак си и нещо не се получава вида и!ако можете дайте съвет!заливам топло към студено ама пак тъй става!


Дани ако говориш за баклава с точени кори, аз винаги заливам студена баклава с леко хладък сироп и я оставям цяла нощ в тавата да си дръпне сама, никога с горещо, става малко или много глетава...
и баници и такива неща правя така, абе всичко което е със заливка е венаги с много хладка и стои цяла нощ в тавата завито....


Да и аз така правя тогава корите не се свиват,оствям я да престой цяла вечер покрита с кухненска хартия или фолио.

"И най - обикновеното нещо придобива очарование щом започнем да го крием" -“ Портретът на Дориан Грей “
Аватар
bobi_84
V.I.P.
V.I.P.
 
Статус:
Мнения: 2700
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 11:41 pm
Местоположение: Варна
Skype: stanoi4o1

Re: Десерти

Мнениеот danadani » Сря Дек 02, 2009 11:38 am

благодаря!много обичам да научавам нови и полезни неща,никога не се срамувам да питам и да ви предупредя-МНОГО ПИТАМ,нищо че съм домакиня вече 17 години точно от днешната дата!
danadani
фен
фен
 
Статус:
Мнения: 156
Регистриран на: Съб Ное 28, 2009 9:40 am

Re: Десерти

Мнениеот bobi_84 » Сря Дек 02, 2009 11:43 am

Ето любимото ми цяла сутрин мъдрих из кухнята за да ви почерпя на обяд вече:

Тирамису
Изображение
ПРОДУКТИ
400 г бишкоти;
500 г сирене Маскарпоне;
5 жълтъка;
3 белтъка, разбити на сняг;
150 г захар;
ванилия;
настъргана портокалова (или лимонова) кора(по избор);
2 с.л. вино Марсала ( ликьор или ром );
2 ч.ч. кафе експресо, без захар;
какао на прах;
шоколад;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разбийте в купа сиренето до пухкав крем, като постепенно добавяте ванилията и малко настъргана портокалова(или лимонова) кора .Разбийте жълтъците заедно със захарта до пухкава смес. Внимателно добавете жълтъците към сиренето, като разбърквате внимателно.
Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сиренето на малки порции и сместа внимателно се разбърква. Покрийте съда и го оставете в хладилника да се поохлади. Смесете кафето с виното или ликьора. В тавичка наредете пласт бишкоти, които предварително сте натопили в кафето, след което намажете със крем, посипете отгоре с какао на прах. Отгоре наредете пласт от бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Най-горния слой е от крема. Покрийте с домакинско фолио и поставете в хладилника за няколко часа (най-добре за 24 часа). Преди сервиране поръсете отгоре с какао на прах и настърган шоколад.

Забележка – яйцата в рецептата, могат да се заменят с 300 мл сметана. Разбитата изстудена сметана се добавя към предварително разбитото сирене и сместа внимателно се разбърква.

"И най - обикновеното нещо придобива очарование щом започнем да го крием" -“ Портретът на Дориан Грей “
Аватар
bobi_84
V.I.P.
V.I.P.
 
Статус:
Мнения: 2700
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 11:41 pm
Местоположение: Варна
Skype: stanoi4o1

Re: Десерти

Мнениеот roslava » Сря Дек 02, 2009 11:48 am

Браво момичета за хубавата темичка!!![
bobi_84 ще пробвам да направя твойте рецепти,и ще ти кажа какво се е получило.
Изображение
Аватар
roslava
Почетен член
Почетен член
 
Статус:
Мнения: 12319
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 5:31 pm

Re: Десерти

Мнениеот Моргана » Сря Дек 02, 2009 11:49 am

Дани попита за нещо еврейско и вкусно, та да дам рецепта за Суфганиот /понички/, които се правят за Ханука

Суфганиот
Изображение


Продукти за забъркване на маята
25 гр. Мая
1ч.л захар
1ч.л. брашно
И вода малко – колкото да стане с гъстотата на боза – смесваш това и оставяш да втаса, поне два пъти да увеличи обема си.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продукти:

3 ч.ч. брашно - пресято
50 гр. Чисто малсо, разтопено
Щипка сол
1 и ¼ ч.ч. вода на стайна температура
3 с.л. захар
2 жълтъка – на стайна температура
Мармалад
Олио за пържене
Пудра захар

Начин на приготвяне
За тестото:
Брашното, маслото, солта, захарта и жълтъците се смесват, прибавя се маята, бавно се добавя водата и се бърка. Докато стане гладко и меко тесто
Оставя се да ватаса...
Разточва се с дебелина около 1 см и се изрязват кръгчета с чаша – по-малка чаша
Във всяко кръгче се поставя по една лъжичка мармалад и се захлупва с друго кръгче, притискат се краищата.
Всички понички се покриват с кърпа и се оставят да втасат до удвояване на обема.
Загарява се олиото / дълбоко/ и се пържат от двете страни до златисто, след като изтинат се поръсват с пудра захар.
Vanity is definitely my favorite sin...

Изображение Изображение
Аватар
Моргана
Администратор
Администратор
 
Статус:
Мнения: 9090
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 1:25 am
Местоположение: във форума...
Skype: morgancheto
Пол: Жена

Re: Десерти

Мнениеот danadani » Сря Дек 02, 2009 11:54 am

морган,пише 1 ч л брашно,и от долу 3 чч брашно,колко всъщност?да не би 1 ч л горе да е нещо друго?
danadani
фен
фен
 
Статус:
Мнения: 156
Регистриран на: Съб Ное 28, 2009 9:40 am

Re: Десерти

Мнениеот danadani » Сря Дек 02, 2009 11:57 am

кога се приготвя първата смес и кога втората и се смесват ли как?
danadani
фен
фен
 
Статус:
Мнения: 156
Регистриран на: Съб Ное 28, 2009 9:40 am

Re: Десерти

Мнениеот Моргана » Сря Дек 02, 2009 12:02 pm

първата част е само за забъркване на маята

3 чаши са за тестото, като пита както се прави, оставяш маята да втаса и после я прибавяш втасала към тестото което си почнала да замесваш
Vanity is definitely my favorite sin...

Изображение Изображение
Аватар
Моргана
Администратор
Администратор
 
Статус:
Мнения: 9090
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 1:25 am
Местоположение: във форума...
Skype: morgancheto
Пол: Жена

Re: Десерти

Мнениеот danadani » Сря Дек 02, 2009 12:04 pm

да,да !загрях по- късно!имам всички продукти ся отивам и за мармалад,че имам само сладкио ама е по рядко!
danadani
фен
фен
 
Статус:
Мнения: 156
Регистриран на: Съб Ное 28, 2009 9:40 am

Re: Десерти

Мнениеот toniak » Сря Дек 02, 2009 1:03 pm

Ох Морганче как ме спаси с тази рецепта [10665_504.GIF]
с течен шоколад ще стане ли ? Мойчкия като се е влюбил в поничките от старбъкс и като ме врънка да ги направя [yahoo_10.gif] ама аз намерих две рецепти в нета - но те се пекат и ми трябва форма ( като за мъфини) но като не мога да намеря ... обикалям софия като луда да му търся форма за да ги направя.... но сега ще се опитам да го залъжа с тези. почивните дни ще се пробвам .. ама с месенето как ще се раберем незнам [yahoo_09.gif]
[yahoo_36.gif]
Аватар
toniak
пристрастен
пристрастен
 
Статус:
Мнения: 485
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 5:43 pm
Местоположение: тук някъде ...
Skype: toni.tez

Следваща


  • Advertisement

Назад към Кът за кулинарките

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта